Ricetta del Limoncello: liquore fatto in casa

Fare in casa il liquore al limone, tradizionalmente chiamato limoncello,  è la cosa più semplice al mondo. Seguite questa ricetta. Vi proponiamo anche altri due liquori molto buoni per le feste: il liquore alla menta ed il rosolio.

Ingredienti:

8 limoni,
1 litro di alcol puro,
1 litro di acqua,
1 kg di zucchero.

Preparazione:

• Lavare bene ed asciugare i limoni.
• Tagliare le bucce finemente e metterle, in una bottiglia di 2 litri, a macerare con l’alcol.
• Aspettare 4 giorni, agitando spesso la bottiglia.
• Al quarto giorno, mettere a bollire in una pentola, 1 litro d’acqua con 1 kg di zucchero.
• Far raffreddare l’acqua zuccherata e versarvi il succo dei limoni, filtrati con un passino.
• A questo punto, il limoncello è pronto per essere imbottigliato.

Lina Andreozzi